Limpeza no local (CIP)
limpeza integrada ao processo
O princípio de limpeza Limpeza no local existe há cerca de 50 anos e é um dos métodos padrão para limpeza de sistemas técnicos de processos. É usado principalmente em aplicações onde existem requisitos críticos de higiene, como na indústria de alimentos e bebidas ou produtos farmacêuticos. Os sistemas CIP permitem a limpeza de caldeiras, vasos de reação, tubulações ou máquinas usando água, calor e produtos químicos sem desmontá-los. O CIP é muito eficiente e pode ser encontrado em diversos setores.
O que é a limpeza no local
A limpeza no local (CIP) é um método estacionário para limpeza de sistemas técnicos de processos. Ele limpa as superfícies dos sistemas em contato com o produto sem precisar desmontá-los. O CIP geralmente é um elemento funcional integral em sistemas e processos automatizados.
Benefícios da limpeza no local
Baixos custos de energia do sistema de limpeza
Bons resultados de limpeza reproduzíveis
Cumprimento de rigorosos requisitos de higiene
Processos econômicos de produção
Boa verificabilidade do processo de limpeza
Redução dos tempos de limpeza
Redução de custos de limpeza
Limpeza controlada coordenada com os processos
Menos resíduos
Construção e componentes dos sistemas CIP
Os componentes importantes de um sistema CIP são a tecnologia de medição e dosagem, os tanques de concentrado e de usuário, bem como o trocador de calor. Ácidos e álcalis, como ácido nítrico e soda cáustica, estão contidos em vários tanques de concentrado do sistema. A concentração exata da solução do usuário é ajustada nos tanques do usuário, misturando com água. O tanque cáustico está equipado com um trocador de calor que garante a temperatura desejada e, portanto, a viscosidade necessária da solução cáustica. Outros componentes do sistema de limpeza são tanques para água de limpeza e, dependendo da aplicação, tanques para água ultrapura ou desinfetantes, como ácido peracético.
O processo CIP
Dependendo do produto produzido e do grau de contaminação do sistema de produção, o processo completo de limpeza consiste em diferentes etapas. Na primeira etapa, o sistema CIP enxágua com água e remove a sujeira grossa. A limpeza é então realizada com um concentrado alcalino. Enxaguar com água remove a lixívia de limpeza. Com a ajuda do ácido, os depósitos de cal podem ser removidos na próxima etapa. O ácido também é lavado com água posteriormente. A solução desinfetante é usada na etapa do processo a seguir para matar microorganismos. Enxaguar com água remove o desinfetante do sistema.
As áreas de aplicação do CIP
Indústria química e farmacêutica
O campo de aplicação mais importante é a limpeza de contêineres em sistemas técnicos de processo, como os utilizados na indústria química ou farmacêutica.
Indústria alimentícia
Na indústria de alimentos, os sistemas CIP podem ser encontrados, por exemplo, em laticínios de queijo, laticínios ou na secagem de leite. Eles garantem a conformidade com os rígidos requisitos de higiene.
Indústria de bebidas
Também devem ser mantidos altos padrões de higiene na indústria de bebidas e nas cervejarias. Os sistemas CIP são, portanto, frequentemente usados lá.
Setor de petróleo e gás
Na indústria de petróleo e gás, os sistemas de limpeza CIP mantêm os tanques e tubulações limpos, por exemplo.
CIP e os requisitos para a tecnologia de bombas
Os processos de limpeza CIP exigem muito da tecnologia de bomba usada. A qualidade e o desempenho da bomba de enxágue são fatores críticos para o sucesso do processo de limpeza. Os problemas com o uso do CIP são geralmente devidos a um sistema de retorno que funciona mal. Isso resulta em um aumento no uso de agentes de limpeza, além de aquecimento e tempo de trabalho. Além disso, há mais resíduos a serem descartados.
Para evitar isso, deve-se garantir que o sistema de retorno retorne as soluções de limpeza com rapidez e eficiência. Uma bomba de lavagem com mau funcionamento ou configuração incorreta não atende a esse requisito. Isso causa um retorno da solução de limpeza e um resultado ruim de limpeza. Somente uma bomba de enxágue confiável e poderosa, que corresponde exatamente à vazão desejada, garante que o novo agente de limpeza sempre alcance as superfícies a serem limpas e efetivamente remova a sujeira.
A velocidade do fluido é de grande importância para o resultado da limpeza. Para melhores resultados, os valores especificados não devem ser excedidos nem atingidos. Se forem utilizados cabeçotes de limpeza de alta pressão, a tecnologia da bomba usada deve fornecer a pressão de trabalho necessária.
Por que a CIP é importante
Regulamentos de higiene mais rigorosos
Regulamentos de higiene cada vez mais rigorosos se aplicam não apenas em sistemas técnicos de processo na indústria de alimentos ou bebidas. A legislação cada vez mais rigorosa em saúde e segurança também exige mais da limpeza das instalações de produção em vários setores. Superfícies lustrosas raramente indicam a limpeza dos sistemas. Em recipientes, tanques, tubulações e máquinas em particular, as superfícies em contato com os vários meios e produtos devem ser cuidadosamente limpas e desinfetadas. O CIP cumpre esta tarefa.
Viabilidade econômica
Do ponto de vista econômico, os sistemas técnicos de processo devem produzir continuamente. Os tempos de inatividade do sistema devem ser mantidos o mais curto possível. A desmontagem do sistema para os trabalhos de limpeza necessários deve ser evitada em todas as circunstâncias, a fim de minimizar os períodos de inatividade da produção.
Poupança de custos
Os sistemas CIP podem obter grandes economias de custos, integrando e automatizando o processo de limpeza nos procedimentos técnicos do processo. Os transmissores e sensores instalados nos sistemas relatam dados sobre fluxo, pressão e condutividade. Os dados podem ser usados para determinar exatamente quando um contêiner está limpo. Comparada aos processos CIP manuais, a solução CIP automatizada pode reduzir significativamente os custos operacionais. Economiza tempo e esforço de limpeza e reduz a quantidade de agente de limpeza. O sistema se paga rapidamente e garante procedimentos operacionais seguros e higiênicos.
Eficiência energética
Os custos crescentes de energia também tornam os sistemas CIP cada vez mais atraentes. O processo de limpeza é muito eficiente em termos de energia e reduz o consumo de energia do processo e do sistema de limpeza. Graças a processos automatizados com taxas de fluxo, temperaturas e tempos de exposição precisamente ajustáveis dos concentrados de limpeza, não apenas resultados de limpeza perfeitos, mas também consumo otimizado de energia podem ser alcançados.
Originalmente desenvolvido para atender aos altos requisitos de higiene da indústria de alimentos e laticínios, o princípio de limpeza CIP agora é usado em muitas indústrias e sistemas técnicos de processos. Tubulações, contêineres, tanques, vasos de reação e máquinas podem ser limpos automaticamente sem desmontar os sistemas. Como regra, a integração do processo de limpeza no fluxo geral do processo dos sistemas de produção é possível sem problemas.
